Verrine en crumble
Financier aux amandes
Macarons de fête
Iles flottantes au caramel
Verrine à la panna cotta
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Le sorbet est un dessert glacé ne contenant pas de crème et étant composé essentiellement de fruits (sorbet Framboise, sorbet citron, sorbet fraise...). Dans l’antiquité, les Romain sucraient leur sorbets à l’aide de miel, les Arabes ont depuis amélioré la recette en remplaçant le miel par le sucre.

Aujourd’hui, le sorbet est parfois mélangé à de l'alcool, ce qui abaisse la température de fusion de l'ensemble, et rend le sorbet plus moelleux. Les machines à sorbet n'injectent pas autant d'air dans la glace que les machines à crème glacée, car les sorbets, qui ne contiennent pas de crème, épaississent plus facilement.

Pour trouver quelques recettes faciles de sorbet aller sur www.glaces.org ou Délices de France rubrique recette de sorbet facile.